あけましておめでとうございます。本社事務の金子です。

お正月休みが長かったので、なかなか調子が戻らないまま
お正月の行事も、あとは明日の鏡開きでおしまいです。

毎年どう食べようか悩む鏡餅。
小さいものを飾っているので、お汁粉にすることが多いのですが、
今年は「揚げだし豆腐」ならぬ「揚げだし餅」にしてみようかなと思っています。

ところで、鏡開きの「開く」ですが、神様にお供えした鏡餅を「切る」のは
切腹に通じて縁起が悪いので、割って「開く」からきているそうです。
そういえば、子どもの頃は木槌で割って、揚げて、砂糖をまぶして食べていました。
包丁で切るのが便利とはいえ、由来を知ってしまうとためらってしまいます。

とはいえ、美味しく頂くのが食べ物への一番の感謝ということで、
一口サイズの「揚げだし餅」がんばって作ろうと思っています。

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本社事務　金子
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